Weinjahrgang 2024 – Nach Spätfrösten und hohem Pilzdruck jetzt der goldene Herbst?

In den nächsten Wochen entscheidet die Witterung und der Gesundheitszustand der Trauben über Erntetermin, Zucker- und Säurewerte und folglich über die spätere Weinqualität. Nach mehreren Jahren mit großer Trockenheit gab es in diesem Frühjahr und Sommer mal endlich ausreichend Regen. Insgesamt fiel im Raum Mainz gegenüber dem langjährigen Mittel ca. 25% mehr Niederschlag, gegenüber 2023  sogar 55% mehr Regen. Dies hat der Natur und besonders den  Reben mal richtig gut getan. Jetzt  brauchen die Trauben noch einige Wochen trocken-warmes Sommerwetter und kühle Nächte. Die folgenden Infos sollen einige Entscheidungshilfen für den kommenden Herbst anbieten. 

Aktuelle Herbstinformationen 2024 Mittel zur Mostbehandlung 2024 Anreicherungstabelle

 

Eine Vielzahl von Hefen stehen für den jeweiligen Anwendungsbereich zur Verfügung. Finden Sie die jeweilige Spezialistin, je nach Sortierkriterium.

Hefen alphabetisch sortiert Hefen, nach Vergärung sortiert Hefen, nach Weinart sortiert

Einfacher und bequemer finden Sie die gewünschte und passende Hefe in unserem Hefeshop.

 

Auf ein Wort:   “Die Mostbehandlungsmittel”

Wir stehen für eine Reduktion des Einsatz von “weinfremden” Zusatzstoffen auf ein Minimum. Die Nutzung des Potenzials der Traube, der Hefe, der richtigen Technologie und ggf. der Einsatz des Eichenholzes machen einen guten Wein aus. Zusatzstoffe sollten im Sinne von guter fachlicher Praxis und einer aufgeklärten Verbrauchererwartung weder obligatorisch noch ohne Bedarfsanalyse eingesetzt werden.

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Archiv

Virus läßt Klimaabend ausfallen

Nicht erst seit „Fridays for future“ ist das Thema Klimawandel in der Gesellschaft täglich präsent. Was sind eigentlich die Fakten? Wie ist es wirklich um unser Klima bestellt? Können wir als Winzer und Bürger die Klimaveränderung überhaupt beeinflussen?

Auf diese und viele andere Fragen wollten wir am 3. Bodenheimer Klimaabend mit dem Klimatologen des Deutschen Wetterdienstes, Herr Dr. Andreas Walter, Antworten finden. Leider mußte die Veranstaltung am 12. März 2020 aufgrund der Corona-Krise entfallen. Ein Ersatztermin ist in Planung.

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Gärstockungen 2018

Informationen zu Gärstörungen können auf Wunsch angefordert werden.